Gefrituurde groenten
Dit heb je nodig:
1 aubergine
1 wortel
1 courgette
4 turkse pepers
2 tomaten
half klontje suiker
1 teentje knoflook
zout en water
Zo maak je het:
Snij dunne plakjes van je groenten en frituur ze. Plaats dit in een schaal.
Neem een kleine pan en doe hierin twee geraspte tomaten, half klontje suiker, half eetlepel tomatenpuree, 1 teentje knoflook, wat zout en water. Breng dit aan de kook op een laag vuurtje totdat je een sausje krijgt.
Giet je saus over de gefrituurde groenten. Dit gerecht is warm en koud te eten.