Op de foto zie je de pinda koekjes in mini muffin vormpjes. dit hoeft natuurlijk niet maar ik wou het op een leuke manier presenteren.Hier volgt het recept voor deze overheerlijke en super makkelijk te maken koekjes:
Benodigdheden (voor ongeveer 15 koekjes) :
- 1 kop fijngemalen pinda's (ik heb de pinda's geroosterd voor het malen)
- half kop kokos
- half kop poedersuiker
- 1 eiwit
+ meer poedersuiker om de koekjes in te rollen.
Zo maak je het:
Meng alle ingredienten samen en maak hier kleine balletjes van. rol de koekjes door de poedersuiker en plaats ze op een met bakpapier bedekte ovenplaat. Bak de koekjes voor 10 minuten in een voorverwarmde oven van 150 graden. ze zullen opengebarsten en nog zacht zijn als ze het oven uit komen maar vrees niet, zodra de koekjes afgekoeld zijn worden ze wat harder!
eet smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten